Detection and Molecular Examination of Pathogens in Honey and Bees in the Northern Marmara Region, Turkey.

Kuzey Marmara Bölgesindeki Bal ve Arılardaki Patojenlerin Tespiti ve Moleküler İncelenmesi. (Turkish)

Honey, which has many positive health effects, is fondly consumed in our country and in the world. Although honey is considered to be a micro-organism-free food because of its antimicrobial and bacteriostatic effects, studies refute this idea. In addition to primary contamination, personnel, tools and equipment used in beekeeping and honey production is a potential source of secondary contamination. In addition, honey, which can carry many microorganisms as a result of cross-contamination, is among the important foods and can threat public health. Therefore, it is thought that screening of pathogens that may be present in honey would contribute to the studies. Due to the geographical location, the diversity of climate and vegetation, Turkey is located in the upper row of honey producting countries. In this study, 900 samples examined in Kırklareli province in Northern Marmara Region. Kırklareli region has been chosen as the research area since it is considered as an important province in honey production and is a border province located in the industrial zone. The aim of the study was to investigate the presence of parasitological, bacterial, fungal and viral parameters which are important for the quality of the consumer, bee, larvae, colony and honey. According to the obtained data, positive results were found in many parameters and statistically significant results were obtained. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Sağlık açısından birçok olumlu etkiye sahip bal ülkemizde ve dünyada severek tüketilmektedir. Antimikrobiyal ve bakteriyostatik etkileri sebebiyle bal mikroorganizma içermeyen bir gıda olarak düşünülmesine rağmen yapılan çalışmalar bunun aksini ispatlamaktadır. Primer kontaminasyonun yanısıra, arıcılık ve bal üretiminde kullanılan araç, gereçler ve personel potansiyel bir sekonder kontaminasyon kaynağıdır. Ayrıca çapraz kontaminasyonlar sonucunda da birçok mikroorganizmanın taşıyıcılığını yapabilen bal halk sağlığını tehdit edebilme potansiyeline sahip önemli gıdalar arasında yer almaktadır. Bu nedenle ballarda bulunabilecek patojenlerin taranmasının literatüre katkı sağlayacağı ve benzer çalışmalara temel oluşturacağı düşünülmüştür. Coğrafi konumu, iklim ve bitki örtüsü çeşitliliği sebebiyle Türkiye bal üretiminde üst sıralarda yer almaktadır. Çalışmamızda, Kuzey Marmara bölgemizde bulunan Kırklareli ilimizdeki 900 adet örneği incelenerek tüketici, arı, larva, koloni ve bal kalitesi açısından önem arz eden parazitolojik, bakteriyel, fungal ve viral parametrelerin varlığının araştırılması amaçlanmıştır. Hem bal üretiminde önemli iller arasında sayılması hem de sanayi bölgesinde yer alan bir sınır ilimiz olması sebebiyle araştırma alanı olarak Kırklareli bölgesi seçilmiştir. Elde edilen veriler doğrultusunda birçok parametrede pozitif sonuçlar bulunmuş ve istatistiksel olarak değerlendirildiğinde anlamlı sonuçlar elde edilmiştir. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi is the property of University of Kafkas, Faculty of Veterinary Medicine and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)