Search Results

ДІАГНОСТИКА ПОКАЗНИКІВ ДОДАНОЇ ВАРТОСТІ ТА ЛОГІСТИЧНИХ ВИТРАТ У ЛАНЦЮГУ РИНКУ ЗЕРНОВИХ І ХЛІБНИХ ПРОДУКТІВ УКРАЇНИ.

• Authors : О. В., Нікішина¹

Subjects: *CEREAL products; *BAKED products; *SPECIFIC gravityUKRAINE

• Source: Food Industry Economics / Ekonomìka Harčovoï Promislovostì. 2021, Vol. 13 Issue 2, p9-21. 13p.

Record details

ІМПЛЕМЕНТАЦІЯ СЕРВІСНИХ ІННОВАЦІЙ В ОРГАНІЗАЦІЮ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА.

• Authors : Т. П., Новічкова¹ ; Т. Є., Лебеденко² ; В. К., Новічков³

Subjects: *BUSINESS success; *NATIONAL character; *RESTAURANT customer services

• Source: Food Industry Economics / Ekonomìka Harčovoï Promislovostì. 2021, Vol. 13 Issue 1, p69-74. 6p.

Record details

МАРКЕТИНГОВИЙ ПІДХІД ЯК СИСТЕМНО-КОМПЛЕКСНЕ ВИРІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ

• Authors : Федорова, Тетяна¹

• Source: Socio-Economic Problems & the State / Socìalʹno-Ekonomìčnì Problemì ì Deržava. 2019, Vol. 20 Issue 1, p63-77. 15p.

Record details

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ СУМІШІ ПРОРОЩЕНИХ ЗЕРЕН НА ЯКІСТЬ ТА ХАРЧОВУ ЦІННІСТЬ ХТІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ

• Authors : Бурченко, Л. М¹ ; Білик, О. А.² ; Бондаренко, Ю. В.²

• Source: Technology Audit & Production Reserves. 2018, Vol. 6 Issue 3(44), p42-47. 17p.

Record details

The use of golden flax seeds and oats sourbread in the production of wheat bread ; Использование семян золотого льна и овсяной закваски в производстве пшеничного хлеба

• Authors : Bondarenko, Yulia; Mykhonik, Larysa; Bilyk, Olena

Subjects: seeds of golden flax; baked products; sourdough of spontaneous fermentation

• Source: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 4, № 11 (100) (2019): Технології та обладнання харчових

Record details

The use of golden flax seeds and oats sourbread in the production of wheat bread

• Authors : Yulia Bondarenko; Larysa Mykhonik; Olena Bilyk

Subjects: seeds of golden flax; baked products; sourdough of spontaneous fermentation

• Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Vol 4, Iss 11 (100), Pp 46-55 (2019)

Record details

SMALL-CAPACITY UNIT FOR FLOUR PRODUCTION AND PANIFICATION.

• Authors : GONCHARUK, A. A.¹; PETKO, Y. V.²

• Source: Grain Products & Mixed Fodder's. sep2017, Vol. 17 Issue 3, p48-50. 3p.

Record details

Influence of microbial polysaccharides on the formation of structure of protein-free and gluten-free flour-based products ; Влияние микробных полисахаридов на формирование структуры безбелковых и безклейковинных мучных изделий ; Вплив мікробних полісахаридів на формування структури безбілкових і безклейковинних борошняних виробів

• Authors : Mykhaylov, Valerii; Samokhvalova, Olga; Kucheruk, Zinoviya

Subjects: protein-free bread; gluten-free muffins; microbial polysaccharides

• Source: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (102) (2019): Технології та обладнання харчових

Record details

Вплив мікробних полісахаридів на формування структури безбілкових і безклейковинних борошняних виробів

• Authors : Valerii Mykhaylov; Olga Samokhvalova; Zinoviya Kucheruk

Subjects: protein-free bread; gluten-free muffins; microbial polysaccharides

• Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Vol 6, Iss 11 (102), Pp 23-32 (2019)

Record details

The influence of the enriching additives on the dough structure formation and baked muffins ; Влияние обогатительных добавок на формирование структуры теста и выпеченных маффинов ; Вплив збагачувальних добавок на формування структури тіста та випеченних маффінів

• Authors : Самохвалова, Ольга Володимирівна; Касабова, Катерина Рубенівна; Олійник, Світлана Георгіївна

Subjects: muffins; structural-mechanical properties; beet fibers

• Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1, № 10(67) (2014): Ecology. Technology and Equipment of Food Production; 32-36 ; Восточно-Европейский журнал

Record details