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Academic Journal

Caracterización bromatológica y microbiológica de una bebida ancestral fermentada tradicionalmente.

Authors : Palencia Blanco, Cristian G.^1,2,3,4 ; Aparicio Aparicio, Martha P.^1,2,3,4; Ortiz García, Nora M.^1,2,3,4

Source: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p10-10. 1p.

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Manejo de la antracnosis en cultivo de ñame utilizando bacteria endófita.

Authors : Aguas Mendoza, Yelitza¹; Pérez Cordero, Alexander¹; Montes Vergara, Donicer²

Source: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p11-11. 1/2p.

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Importancia de la calidad ligada al territorio en la agroindustria del pulque.

Authors : García Soto, Elí A.¹ ; Benavides Sánchez, Diego A.²; Blas Yáñez, Sandra³

Source: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p11-11. 1/2p.

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Análisis de biodiversidad florística en tres modelos de producción familiar agroecológica del centro del Valle del Cauca de Colombia.

Authors : Santacoloma Varón, Luz E.¹ ; Almeida Braga, Jéssica¹; Cortés Castillo, Denisse V.¹

Source: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p12-12. 1/2p.

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Microbiología de hamburguesas y nuggets a base de carne de trucha.

Authors : Cala Delgado, Daniel L.¹ ; Bedoya Mashut, Julia T.²

Source: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p14-14. 1/2p.

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Análisis sensorial de aguacate Hass (Persea americana MILL) de dos fincas de la subregión del norte y suroeste de Antioquia-Colombia.

Authors : Martínez Álvarez, Olga L.¹; Ocampo Arango, Carlos M.¹; Ardila Castañeda, Maurem P.¹

Source: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p14-14. 1/2p.

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Evaluación de las propiedades fisicoquímicas del papel obtenido a partir de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad TCS 01.

Authors : Palencia Blanco, Cristian G^1,2,3,4 ; P Aparicio, Martha^1,2,3,4; Ortiz García, NoraM^1,2,3,4

Source: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p16-16. 1/2p.

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Bromatología de filetes de trucha empacados al vacío.

Authors : Sandoval Santiago, Karen A^1,2,3 ; Ávila Pedroza, Lina M^1,2,3; Bedoya Mashuth, Julia^4,5

Source: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p16-16. 1/2p.

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Caracterización del desempeño zootécnico, financiero y sanitario de un lote de ponedoras de la línea genética Hy Line Brown durante un período de producción de 108 semanas de vida.

Authors : Calle Estrada, Alejandra¹; Sáenz Ruiz, Óscar A.¹; Garay Pineda, Francisco J.¹

Source: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p17-17. 1/2p.

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Caracterización fisicoquímica y microbiológica del queso fresco con la adición de pulpa de aguacate (Persea americana) en el municipio El Carmen de Chucurí departamento de Santander.

Authors : Ortiz Araque, Leidy C.¹ ; Muñoz, M. Duarte¹; Salazar Beleño, Ana M.¹

Source: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p20-20. 1p.

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