Search Results

Karakteristik Kimia dan Sensori Minuman Serbuk Instan Daun Saga (Abrus precatorius L.) Dengan Variasi Konsentrasi Sukrosa dan Maltodekstrin.

• Authors : Ulfah, Luthfia¹; Rohmayanti, Titi¹ ; Nurlaela, Raden Siti¹

• Source: Jurnal Ilmiah Pangan Halal. Oct2023, Vol. 5 Issue 2, p109-118. 10p.

Record details

Evaluation of dietary coffee Coffee canephora husk supplementation on the growth, blood chemicals, and antioxidative activity of red Nile tilapia Oreochromis sp.

• Authors : Afriansyah, Azmi¹; Setiawati, Mia¹ ; Suprayudi, Muhammad Agus¹

• Source: Jurnal Akuakultur Indonesia. Jan2023, Vol. 22 Issue 1, p18-26. 9p.

Record details

ANALISIS KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK MARGARIN YANG MEMANFAATKAN BUBUK ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI

• Authors : Dian Pramana Putra; Rera Aga Salihat; Nika Rahma Yanti

Subjects: aditif; alt; antioksidan

• Source: Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, Vol 26, Iss 2, Pp 239-247 (2022)

Record details

Karakterisasi Fisiko-Kimia Biji dan Kulit Ari Kacang Bogor Asal Jampang-Sukabumi Jawa Barat.

• Authors : Astuti, Rizki Maryam^1,2; Palupi, Nurheni Sri^1,3 ; Suhartono, Maggy Thenawidjaja¹

Subjects: *BAMBARA groundnut; *PHYTIC acid; *GALLIC acid

• Source: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan. 2022, Vol. 33 Issue 2, p178-188. 11p.

Record details

Pengaruh Rasio Daun Kersen (Muntingia calabura L.) dan Daun Mint (Mentha piperita L.) Terhadap Mutu Fisik, Kimia, dan Organoleptik Teh Herbal

• Authors : Hary Yantoyo, Via Nita Ayu Khusnul Fazirah; Saloko, Satrijo; Alamsyah, Ahmad

Subjects: Antioksidan; Daun kersen; Daun mint

• Source: Jurnal Edukasi Pangan; Vol. 2 No. 1 (2024): Januari - Maret 2024; 47-58

Record details

Pengaruh perbedaan jumlah umbi terhadap karakteristik kimia, antioksidan, dan total fenol bawang putih

• Authors : Connie Daniela; Desni Siliawati Br Brahmana; Herla Rusmarilin

Subjects: antioksidan; bawang putih; bubuk

• Source: Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol 12, Iss 1, Pp 20-29 (2021)

Record details

Karakteristik kimia dan potensi antioksidan dari kombucha berbahan kulit batang faloak (Sterculia quadrifida R.Br)

• Authors : Paulus Risan F. Lalong; Elok Zubaidah; Erryana Martati

Subjects: faloak; teh kombucha; karakteristik kimia

• Source: Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol 13, Iss 1 (2022)

Record details

Karakteristik kimia dan potensi antioksidan dari kombucha berbahan kulit batang faloak (Sterculia quadrifida R.Br)

• Authors : Lalong, Paulus Risan F.; Zubaidah, Elok; Martati, Erryana

Subjects: faloak; teh kombucha; karakteristik kimia

• Source: 2597-436X ; 2087-9679 ; 10.35891/tp.v13i1

Record details

PENGARUH KONSENTRASI PROPOLIS TERHADAP MUTU KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT

• Authors : Nadia Rahmayani; Nazaruddin Nazaruddin; Moegiratul Amaro

Subjects: antioksidan; propolis; yoghurt

• Source: Jurnal Teknologi Pangan, Vol 15, Iss 1 (2021)

Record details

PERUBAHAN FISIKO-KIMIA CABAI PUYANG (PIPER RETROFRACTUM VAHL.) PADA PENGERINGAN HOT AIR DRYER

• Authors : La Choviya Hawa; Nur Ida Winni Yosika; Amirada Nur Laily

Subjects: antioksidan; cabai puyang; fenol

• Source: Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 21, Iss 2, Pp 128-136 (2020)

Record details