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Dissertation/ Thesis

Diseño de alimentos saciantes: estudio de las propiedades físicas, sensoriales y de la capacidad saciante esperada en un postre lácteo sólido tipo tarta de queso

Authors : MARCANO RODRÍGUEZ, JOHANNA MARÍA; University/Department: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament; ...

Subjects: Pastel de queso; Capacidad saciante esperada; Alimentos saciantes

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Dissertation/ Thesis

Diseño de alimentos saciantes: estudio de las propiedades físicas, sensoriales y de la capacidad saciante esperada en un postre lácteo sólido tipo tarta de queso

Authors : University/Department: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament; FISZMAN DAL SANTO, SUSANA

Subjects: Pastel de queso; Capacidad saciante esperada; Alimentos saciantes

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