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Estudio de la microestructura y aplicación de sensores ópticos en la elaboración de quesos de cabra.

• Authors : Rovira Garbayo, Silvia;

Subjects: sensor en línea; cuantificación microestructura; análisis fisicoquímico

• Source: TDR (Tesis Doctorales en Red)

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Estudio de la microestructura y aplicación de sensores ópticos en la elaboración de quesos de cabra.

• Authors : Rovira Garbayo, Silvia;

Subjects: Queso; 637 - Productos de los animales domésticos, de la caza y de la pesca

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Estudio de la microestructura y aplicación de sensores ópticos en la elaboración de quesos de cabra.

• Authors : Rovira Garbayo, Silvia;

Subjects: Queso; 637 - Productos de los animales domésticos, de la caza y de la pesca

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Estudio de la microestructura y aplicación de sensores ópticos en la elaboración de quesos de cabra.

• Authors : Rovira Garbayo, Silvia;

Subjects: Queso; 637 - Productos de los animales domésticos, de la caza y de la pesca

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Estudio de la microestructura y aplicación de sensores ópticos en la elaboración de quesos de cabra

• Authors : Rovira Garbayo, Silvia;

Subjects: cuajada; 663/664; quesos de cabra

• Source: DIGITUM. Depósito Digital Institucional de la Universidad de MurciainstnameTDR (Tesis Doctorales en Red)

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Application of a Large Field-of-View sensor during coagulation and syneresis in fresh goat cheese manufacture

• Authors : Rovira Garbayo, Silvia; García Alcaraz, Victor; López Morales, María Belén

Subjects: Goat; Milk; Sensor

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