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Respuesta de cultivares de patata a la salinidad y potencial efecto protector del metil jasmonato frente al estrés salino

• Authors : Rodríguez Buitrón, Ricardo; University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Hortofructicultura, Botànica i Jardineria; ...

Subjects: Salinitat; Solanum tuberosum; Metil jasmonato

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Optimization of Maillard reaction products isolated from sugar-amino acid model system and their antioxidant activity

• Authors : Echavarria, A.; Pagan, J.; Ibarz, A.

Subjects: Melanoidinas; optimización; metodología de superficies de respuesta

• Source: Afinidad. Revista de química teórica y aplicada; Vol. 70, Núm. 562 (2013)Afinidad; Vol. 70, Núm. 562 (2013)

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Desarrollo de productos lácteos funcionales con microorganismos intestinales y extractos vegetales de mangostán.

• Authors : Rodríguez Mínguez, Eva; Ríos Castillo, Maritza G.; Sánchez, Carmen ...

Subjects: Garcinia mangostana; Cepas intestinales; Polifenoles

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Taxonomic, physicochemical, phenolic and antioxidant comparison in species of high Andean wild fruits: Rubus and Hesperomeles ; Comparación taxonómica, fisicoquímica, fenólica y antioxidante en especies de frutos silvestres altoandinos: Rubus y Hesperomeles

• Authors : Ligarda-Samanez, Carlos Alberto; Choque-Quispe, David; Ramos-Pacheco, Betsy S.

Subjects: antioxidant activity DPPH; maturity index; HesperomelesWorldwide; Mundial

• Source: Acta Agronómica; Vol. 72 No. 1 (2023); 30-37 ; Acta Agronómica; Vol. 72 Núm. 1 (2023); 30-37 ; Acta Agronómica; v. 72 n. 1 (2023); 30-37 ; 2323-0118 ; 0120-2812

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Kinetic and thermodynamic parameters of curcumin in edible oils with different degrees of unsaturation ; Parámetros cinéticos y termodinámicos de la curcumina en aceites comestibles con diferentes grados de insaturación

• Authors : Ramezani, P.; Rafati, A.; Toorani, M.R.

Subjects: Activated complex theory; Antioxidant activity; Curcumin

• Source: Grasas y Aceites; Vol. 74 No. 4 (2023): Online first; e532 ; Grasas y Aceites; Vol. 74 Núm. 4 (2023): Número en curso; e532 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2023.v74.i4

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Caracterización de proteasas de bromelias autóctonas y su aplicación en la producción de biopéptidos a partir de proteínas alimentarias

• Authors : Salese, Lucia; Bruno, Mariela A.; Bernik, Delia L.

Subjects: bromeliaceae; fitopeptidasas; hidrolizados proteicos

• Source: Investigación Joven; Vol. 10 Núm. 3 (2023): Investigación Joven especial - EBEC 2022; 251-252 ; 2314-3991

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Antioxidant and metal-chelating activities of mixed hydrocolloid systems formed by hard-to-cook Phaseolus vulgaris protein hydrolysates and flamboyant (Delonix regia) modified gum ; Actividad antioxidante y quelante de sistemas hidrocoloides mixtos formados por hidrolizados proteicos de Phaseolus vulgaris endurecido y goma modificada de flamboyán (Delonix regia)

• Authors : Gallegos Tintoré, Santiago; Guzmán Mendez, Beatriz Eugenia; Jaramillo Flores, María Eugenia

Subjects: Goma de Flamboyán; Frijol Endurecido; Hidrolizado Enzimático

• Source: Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN); Vol. 71 Núm. 3 (2021): Septiembre; 208-217 ; 2309-5806 ; 0004-0622

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Application and sensory evaluation of a hydroalcoholic extract of nasturtium (Tropaeolum majus L.) in a beverage from tropical fruits and vegetables ; Aplicación y evaluación sensorial de un extracto hidroetanólico de capuchina (Tropaeolum majus L.) en una bebida de frutos y verduras tropicales

• Authors : Avila-Ortiz, Camila Andrea; Giraldo-Toro, Andrés; Guzmán, Valentina

Subjects: compuestos fenólicos; jugo de frutas; escala hedónica

• Source: Agronomía Colombiana; Vol. 41 No. 1 (2023); e104490 ; Agronomía Colombiana; Vol. 41 Núm. 1 (2023); e104490 ; Agronomía Colombiana; v. 41 n. 1 (2023); e104490 ; 2357-3732 ; 0120-9965

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Plants with antioxidant activity and their potential use as sun protector agents in Costa Rica ; Plantas con actividad antioxidante en Costa Rica y su potencial uso como protectores solares ; Plantas com atividade antioxidante na Costa Rica e seu potencial uso como protetores solares

• Authors : Arguedas-Herrera , Raquel; Arguedas-Chacón , Sebastián; Rojas-Salas , María Fernanda

Subjects: Antioxidant activity; ultraviolet radiation; natural products

• Source: Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas; Vol. 51 No. 3 (2022) ; Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas; Vol. 51 Núm. 3 (2022) ; Revista Colombiana de Ciencias

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Influence of Extraction Conditions on the Total Polyphenolic Compounds of Piper Aduncum L ; Influencia de las Condiciones de Extracción sobre los Compuestos Polifenólicos Totales del Piper Aduncum L

• Authors : Luna-Fox , Sting Brayan; Rodríguez-Almeida, Nancy; Dahua-Gualinga , Ruth Dayra

Subjects: matico; phytochemical screening; minerals

• Source: Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar; Vol. 7 Núm. 5 (2023); 3872-3891 ; 2707-2215 ; 2707-2207 ; 10.37811/cl_rcm.v7i5

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