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Academic Journal

DIVERSIDAD GENÉTICA EN CEPAS DE Escherichia coli PRODUCTORA DE TOXINA SHIGA AISLADAS A PARTIR DE CARNE MOLIDA DE ORIGEN BOVINO

Subjects: Carne; MLST; REP-PCR

  • Source: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 20 No. 2 (2022) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 20 Núm. 2 (2022) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 20

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Inactivación de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne bajo condiciones de refrigeración mediante el aceite esencial de Lippia origanoides

Subjects: Escherichia coli; Toxina Shiga; Aceite esencial

  • Source: BISTUA Revista de la Facultad de Ciencias Básicas; Vol. 18 No. 1 (2020); 27-33 ; BISTUA Revista de la Facultad de Ciencias Básicas; Vol. 18 Núm. 1 (2020); 27-33 ; 2711-3027 ; 0120-4211

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