The comparison study of Chemical Composition and Nutritional Value in Common carp Cyprinus carpio L. from Shatt Al-Arab and earthen ponds.

من نهر شط العرب والأحواض الترابية (Cyprinus carpio L) مندراسة مقارنة للتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لأسماك الكارب الشائع.

أجريت الدراسة الحالية لمقارنة التركيب الكيميائي وصورة الأحماض الأمينية وتركيب الأحماض الدهنية لأسماك الكارب الشائع Cyprinus carpio والتي جمعت من مصادر مختلفة، المجموعة الأولى جمعت من المياه الطبيعية لشط العرب موقع كرمة علي محافظة البصرة، في حين جلبت الأسماك المستزرعة من الأحواض الترابية لمزرعة الأسماك التابعة لوحدة الاستزراع المائي / كلية الزراعة جامعة البصرة، وتم الحصول على الأسماك من الأقفاص العائمة في ناحية النشوة التابعة لقضاء القرنة محافة البصرة، جلبت الأسماك خلال شهر تشرين الثاني 2024، قدرت الأحماض الأمينية باستخدام عمود التبادل الأيوني واشتقاق التنهيدرين بعد العمود في جهاز التحليل الذاتي - 6 - Shimadzu Spd High Performance Liquid Chromatography باستعمال جهاز Visible detector (HPLC)، واستعملت كروموتوغرافيا الغاز (GC-MS) تقنية التحليل الطيفي الشامل لتقييم محتوى الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، كشفت الدراسة وجود فروق معنوية (0.05>p) في التركيب الكيميائي بين أنواع الأسماك المدروسة حيث بلغت أعلى قيمة للبروتين وأقل نسبة للدهن في أسماك شط العرب 19.37% و 2.97% على التوالي. كما أظهرت النتائج وجود 18 حامضاً أمينياً وبنسب متفاوتة من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية بين الأسماك المدروسة حيث بلغت أعلى قيمة للأحماض الأمينية الأساسية 24.35 ميكروغرام 100 ميكروغرام بروتين لأسماك الأقفاص العائمة، لوحظت اختلافات في وجود الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة حيث بلغت أقل قيم 2 SMA 28.24 SFA ميكرومل 100 مل زيت وأعلى قيمة لمجموعة MUSFA و PUSFA 39.87 و 39.83. ميكرومل 100 مل زيت لأسماك شط العرب مقارنة بالأسماك المستزرعة [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The present investigation aimed to compare the chemical composition, amino acid profile and fatty acid composition in common carp (Cyprinus carpio L.) collected from different sources from Basrah Governorate, southern Iraq. Wild specimens were obtained from the natural waters of the Shatt al-Arab River at Karmat Ali, while other samples were collected from the earthen ponds of the Fish Farming Unit, College of Agriculture, University of Basrah, as well as from floating cages in Al-Nashwa, Qurna District. Sampling was carried out during November 2024. Amino acids were analyzed using ion-exchange chromatography followed by postcolumn ninhydrin derivatization, employing an automatic analyzer (Shimadzu Spd–6 Av UV–Visible detector) with High-Performance Liquid Chromatography (HPLC). Fatty acid composition, including saturated and unsaturated fractions, was determined using Gas Chromatography–Mass Spectrometry (GC–MS). Results revealed significant variations (p<0.05) in the chemical composition among fish from the different resources. Wild fish from the Shatt al-Arab exhibited the highest protein content (19.37%) and the lowest lipid content (2.97%). A total of 18 amino acids were identified, comprising both essential and non-essential types, with the highest concentration of essential amino acids (24.35 μg/100 μg protein) recorded in fish from floating cages. Fatty acid analysis demonstrated notable differences, with the lowest saturated fatty acid (SFA) content (28.24 μmol/100 ml oil), the highest monounsaturated (MUFA) and polyunsaturated fatty acid (PUFA) contents (39.87 and 39.83 μmol/100 ml oil, respectively) were observed in Shatt al-Arab specimens in compared with cultured fish. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Iraqi Journal of Aquaculture is the property of Republic of Iraq Ministry of Higher Education & Scientific Research (MOHESR) and its content may not be copied or emailed to multiple sites without the copyright holder's express written permission. Additionally, content may not be used with any artificial intelligence tools or machine learning technologies. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)