ANTIOXIDANTS FOR OPTIMUM HEALTH. ; LOS ANTIOXIDANTES PARA LA SALUD ÓPTIMA.

During the last decade, the word antioxidant has acquired the same importance in preventative health care as vitamins, minerals and proteins. Nowadays people in general no longer worry about infectious diseases or the usual nutritional deficiencies; instead, the main concerns regarding health are degenerative diseases like Alzheimer's, arthritis, cancer, diabetes, cardiovascular diseases and osteoporosis, on which antioxidants can play important roles. Most antioxidants are natural pigments in fruits, vegetables and spices. Generally, they improve blood flow and some, according to their chemical structure, have special abilities to fight free radicals that trigger the symptoms of aging. In addition to traditional nutrients like vitamins C, E and beta- carotene, based on recent studies, the most recognized antioxidants are resveratrol, lycopene, lutein, zeaxanthin, curcumin, and astaxanthin. It would be beneficial to take advantage of these antioxidants through food and dietary supplements. ; RESUMEN: Durante la última década, la palabra antioxidante ha adquirido la misma importancia en salud preventiva como las vitaminas, los minerales y las proteínas. La población común ya no se preocupa por enfermedades infecciosas ni por deficiencias nutricionales clásicas. Ahora las principales preocupaciones de salud son las enfermedades degenerativas como Alzheimer, artritis, cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares y osteoporosis, donde los antioxidantes pueden jugar un papel muy importante. La mayoría de los antioxidantes se encuentran en frutas, vegetales y especias tales como las uvas rojas, espinacas y cúrcuma. Generalmente mejoran el flujo sanguíneo del cuerpo y algunos, debido a su estructura química, pueden hacer frente a los radicales libres (especies reactivas de oxígeno y nitrógeno) que detonan los síntomas de envejecimiento. Además de nutrientes tradicionales como las vitaminas C, E y beta-caroteno, con base en estudios recientes, los más reconocidos son resveratrol, licopeno, luteína, ...