دراسة تحلیلیة للفجوة الغذائیة من الزیوت فى مصر

ANALYTICAL STUDY OF THE EDIBLE OILS GAP IN EGYPT.

تعئتبر محاصيل الزيوت الغذائية ومنتجاتها من الزيوت من السلع الاستراتيجية الهامة فى الاقتصاد القونمى بصفة عامة والزراعى بصفة خاصة حيث إنها تعد أحد أهم ثلاث مجموعات سلعية من ناحية قيمة الواردات وهي القمح، محاصيل الزيوت، المحاصيل الععكرية. وعلى الر غم من اهمية تلك المحاصيل الا أن نمنتجاتها من الزيوت لم تحقق المساهمة المرجوة فى رفع معدلات الاكتفاء الذاتى نظرا لحدودية السماحة المزروعة، ويرجع ذلك إلي المنافسة الثمديدة مع المحاصيل الاستراتيجية الأخرى وانخفاض العائد الفداني للمحاصيل الزيتية، سا جعل مصر تواجه مشكلة حادة في إنتاج الزيوت الغذائية في ظل عدم كفاية الإنتاح العمحلي لمواجهة الطلب التزايد على الزيوت، حيث بلغ متوسط حجم الإنتاح والاستهلاك المحلى من الزيوت بنحو ٦ ٠ ٧٧٠ ١ ، ٣٠٣٧ ٠ ٠ ١ ألف طن على الترتيب، مما ينتج عنه فجوة غنائية قدرت بنحو٨٢٦٠٣١ ألف طن بنسبة تمثل نحو ٣٦و٨٢% وذلك خلال الفترة (ا٢٠٠ - ٠١٥ ٢)، وبلغ نسبة الاكتفاء الذاتي بنحو ٤ ٧٠٦ ١% الأمر الذي دعى إلى الاعشاد على الخار ج في سد الفجوة الغذائية للز يوت سما ادي لزيادة كل من العبء على ميزان المدفوعات واليزان اكجار ى المصرى. وقد اوضحت نتائج البحث أن متوسط الإنتاح المحلي الإجعالي من الزيوت الغذائية خلال الفترة( ٠ ٠ ٠ ٢-٢٠١٥) قد بلغ نحو٦ ٠ ٧٧٠ ١ ألف طن، وقد بلغ متوسط الاستهلاك الفردي خلال فترة الدر اسة نحو ٢ ١ ا٣ ١كجم/سذة ، وقد بلغ متوسط الاستهلاك المحلي الإجمالي نحو٣٠٣٧ ٠ ٠ ١ ألف طن، ولقد بلغ متوسط حجم الفجوة الغذائية خلال فترة البراسة نحو ١ ٦٠٣ ٨٢ ألف طن، فى حين بلغ متوسط نسبة الاكتفاء الذاتي خلال فترة الدر اسة نحو٤ ٧٠٦ ١%، وبتقدير معادلة الاتجاه الز نمني العام لظورمتغيرات الدر اسة السابقة أتضح تز ايد كل من الإنتاج المحلي الإجمار، متوسط الاستهلاك الفردي، الاستهلاك المحلي الإجعالي، حجم الفجوة الغذاية بمعدل سنوي معنوى احصايا، فى حين تناقصت نسبة الاكتفاء الذاتى بمعدل سنوي غيرمعنوى احصائيا. وبناء على نتائح تقير المخزون الاستر اتجي ومعامل الامن الغنائى من الزيوت الغذائية فى مصر قد تبين أن الخز ون الإستر اتيجى للز يوت النباتية الغذائية فء مصرقدر بنحو٥ ٢ ٤٣٨ ألف طن، يكفء لتغطبه الاستهلاك الحلى لفترة بلغت حوار٤ه٧٧٠ يوم(٨ه٢٠شهرا) ، وهذا يشير الى عدم وجود مخزون استراتيجى مناسب من الزيوت الغذائية فى مصر ، ونلك يرجع إلى أن كمية العجز أكبر من كمية الفائض الامر الذى يبطلب من الدولة العل على توفير مخزون استر اتيجى من الزيوت الغذائية تحقيقا لمفهوم الامن الغنائى وقدر معامل الامن الغذائي للزيوت الغذائية بنحو٠٤٣.، ونلك يثعير إلى الارتفاع النسبى لقيمة معامل الأمن الغنائى للزيوت النباتية الغذائية والذى يرجع إلى كمية الواردات وليس الإنتاج الحلى من الزيوت. وقد تبين من نتائج الئتنبؤ بالقيم العمستقبلية لانتاج واستهلاك وحجم الفجوة ومعدل الاكتفاء الذاتى من الزيوت الغذائية فى مصر عام ٢٠٢٢، أنه من المتوقع أن تبلغ حوالىه ١٨٠٠٧، ٢٣٠٩٠٠٣، ٢٠٨٤٠٨٩ ألف طن، ٨ ١ و٠ ١%ءلى الترتيب، سما يبين استمرار وجود فجوة غنائية ض الزيوت واستمرار توقع انخفاحنى نسبة الاكتفاء الذاتى وذلك يرجع لعجز الإنتاج المحر لسد الاحتياجات الاستهلاكية الطزايذة [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Food oil crops and their products are considered to be important strategic commodities in the national economy in general and agricultural in particular as they are one of the three main commodity groups in terms of the value of imports: wheat, oil crops and sugar crops. In spite of the importance of these crops, their oil products did not achieve the desired contribution in raising the self-sufficiency rates due to the limited area cultivated due to the fierce competition with other strategic crops and the low yield of oil crops, In the absence of sufficient local production to meet the increasing demand for oils, where the average volume of domestic production and consumption of oils by 177.06 and 1003.37 thousand tons, respectively, resulting in a food gap estimated at 826.31 thousand tons, representing about 82, 36% during the period (2000-20) 15). The self-sufficiency rate was 17.64%, which led to external dependence on filling the oil food gap, which increased the burden on the balance of payments and the Egyptian trade balance. The results of the study showed that the average domestic production of edible oils during the period (2000-2015) reached 177.06 thousand tons. The average per capita consumption during the study period was about 13.12 kg / year. The average domestic consumption amounted to about 1003.37 The average size of the food gap during the study period was 826.31 thousand tons, while the average self-sufficiency during the study period was about 17.64%. In estimating the general time trend equation for the development of the previous study variables, Per capita consumption, domestic consumption, food gap size At a statistically significant annual rate, while the self-sufficiency rate declined at a statistically significant annual rate. Based on the results of the strategic stock assessment and the food security coefficient of edible oils in Egypt, it was found that the strategic stock of vegetable oil in Egypt is 438.25 thousand tons, enough to cover domestic consumption for a period of about 77.54 days (2.58 months) Lack of adequate strategic stocks of edible oils in Egypt, due to the fact that the amount of the deficit is greater than the surplus quantity, which requires the state to work to provide strategic stocks of food oils to achieve the concept of food security. The food security of food oils was estimated at 0.43, indicating the relative increase in the value of the food security index of edible vegetable oils due to the quantity of imports rather than the domestic production of oils. The results of the prediction of the future values of production, consumption and size of the gap and the self-sufficiency rate of edible oils in Egypt in 2022 indicate that it is expected to reach about 180,75, 2309,03, 2084,89 thousand tons and 10.18% respectively, Food gap and the continued low self-sufficiency rate due to the inability of local production to meet increasing consumer needs. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Fayoum Journal of Agricultural Research & Development / Maǧallaẗ Al-Fayūm lil Buḥūṯ wa Al-Tanmiyyaẗ Al-Zirāʿiyyaẗ is the property of Egyptian National Agricultural Library (ENAL) and its content may not be copied or emailed to multiple sites without the copyright holder's express written permission. Additionally, content may not be used with any artificial intelligence tools or machine learning technologies. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)