Asociación entre obesidad y consumo de frutas y verduras: un estudio de base poblacional en Perú

Objetivo: Evaluar si el consumo de frutas y verduras se encuentra asociado a sobrepeso y obesidad en adultos peruanos; asi como realizar la caracterizacion del perfil socio-demografico de las personas con sobrepeso y obesidad. Sujetos y metodos: Estudio poblacional, transversal analitico, que utilizo los datos de la Encuesta Nacional Demografica y de Salud (ENDES) realizada en las 25 regiones del Peru. Las variables resultado de interes fueron sobrepeso y obesidad evaluados usando el Indice de Masa Corporal, mientras que la exposicion fue el consumo auto-reportado de frutas y verduras en los ultimos siete dias. Modelos de regresion de Poisson ajustados por potenciales confusores fueron utilizados para evaluar los factores asociados a sobrepeso y obesidad, asi como la asociacion de interes, reportandose razones de prevalencia (RP) e intervalos de confianza al 95% (IC95%). Resultados: Los datos de 4641 participantes, con media de edad de 37,1 anos (DE: 11,8) y 53,6% fueron mujeres, fueron analizados. Solo 220 (4,8%; IC95% 4,1%-5,4%) individuos reportaron consumir >5 porciones de frutas y verduras por dia, mientras 1818 (39,2%; IC95% 37,8%-40,6%) tuvieron sobrepeso y 865 (18,6%, IC95% 17,5%-19,8%) presentaron obesidad. Los factores asociados a sobrepeso y obesidad fueron el genero, la edad, el nivel de educacion, el nivel socioeconomico, el estado civil y el diagnostico de hipertension arterial. No se encontro asociacion entre un mayor consumo de frutas y verduras y sobrepeso (p=0.98) u obesidad (p=0.99). Conclusiones: No encontramos evidencia de asociacion entre el sobrepeso y la obesidad con el consumo de frutas y verduras. Solo 1 de cada 20 individuos consumian la cantidad de frutas y verduras recomendada por dia, mientras que 60% presentaban sobrepeso y obesidad