Problem-based learning as a knowledge-building strategy for developing eating habits

Este trabajo tiene como objetivo presentar el desarrollo de un taller realizado en un evento estudiantil dirigido a estudiantes de secundaria de una escuela pública de la ciudad de Duque de Caxias – Rio de Janeiro / Brasil. Además, también buscamos demostrar que la planificación inversa puede ser un buen aliado para la organización de la enseñanza y que el método de aprendizaje basado en problemas puede promover un aprendizaje significativo para el estudiante. Los estudiantes fueron divididos en grupos para realizar las actividades propuestas durante el taller. , que fueron: a. La elaboración de un mapa mental con los conceptos en torno a la alimentación saludable, b. Debate abierto para intercambiar significados sobre los conceptos presentados, c. Lectura y debate sobre una situación problemática presentada por el docente sobre el tema de la alimentación, d. Elaboración y presentación de un informe con propuestas de solución al problema presentado en la situación problemática, e. Elaboración de una receta con reutilización de alguna parte del alimento que de otro modo sería desechada f. Presentación de las recetas elaboradas por los grupos y g. Cierre del taller con cada grupo hablando de su experiencia y aprendiendo de las dinámicas realizadas en el taller. Como resultado se logró contribuir a la formación de estudiantes conscientes y reflexivos sobre la importancia de adoptar buenos hábitos alimentarios y que esto impactará positivamente en el funcionamiento de su cuerpo en su conjunto.
Este trabalho tem o objetivo de apresentar o desenvolvimento de uma oficina realizada em um evento estudantil destinado aos alunos do Ensino Médio em uma escola da rede estadual no município de Duque de Caxias – Rio de Janeiro / Brasil. Além disso, também buscamos demonstrar que o planejamento reverso pode ser um bom aliado para a organização do ensino e que o método da aprendizagem baseada em problemas possibilita a promoção de uma aprendizagem significativa ao estudante. Os alunos foram divididos em grupos para a realização das atividades propostas durante a oficina, a saber: a. A produção de um mapa mental com os conceitos que envolvem a alimentação saudável, b. Debate aberto para a troca de significado acerca dos conceitos apresentados, c. Leitura e debate sobre uma situação problema apresentada pela docente versando sobre a temática alimentação, d. Elaboração e apresentação de um relatório com propostas de soluções para o problema apresentado na situação problema, e. Elaboração de uma receita com o reaproveitamento de alguma parte de alimento que seria descartado f. Apresentação das receitas produzidas pelos grupos e g. Fechamento da oficina com o registro de cada grupo sobre a experiência e aprendizagens através da dinâmica realizada na oficina. Como resultado, foi possível contribuir para formação de estudantes conscientes e reflexivos acerca da importância da adoção de bons hábitos alimentares e que isto poderá impactar positivamente no funcionamento do seu organismo como um todo.
This work aims to present the development of a workshop held at a student event aimed at high school students at a state school in the city of Duque de Caxias – Rio de Janeiro / Brazil. Furthermore, we also seek to demonstrate that reverse planning can be a good ally for the organization of teaching and that the problem-based learning method can promote meaningful learning for the student. Students were divided into groups to carry out the activities proposed during the workshop, which were: a. The production of a mental map with the concepts surrounding healthy eating, b. Open debate to exchange meaning about the concepts presented, c. Reading and debate on a problem situation presented by the teacher on the topic of food, d. Preparation and presentation of a report with proposed solutions to the problem presented in the problem situation, e. Preparation of a recipe with the reuse of some part of food that would otherwise be discarded f. Presentation of the recipes produced by the groups and g. Closing of the workshop with each group speaking about their experience and learning from the dynamics carried out in the workshop. As a result, it was possible to contribute to the formation of conscious and reflective students about the importance of adopting good eating habits and that this will positively impact the functioning of their body as a whole.