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Persistence and survival of Campylobacter in turkey and poultry meat after chilling process at slaughterhouse and after refrigerated or frozen storage

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  • Additional Information
    • Contributors:
      Aérial - Centre de Ressources Technologiques et Institut Technique Agro-Industriel; Association pour le Développement de la Recherche Appliquée aux Industries Agricoles et Alimentaires; Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV); Institut Pasteur de Lille; Réseau International des Instituts Pasteur (RIIP); Université de Rennes (UR); Unité de biométrie et intelligence artificielle de Jouy (MIA-JOUY); Institut National de la Recherche Agronomique (INRA); Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA)
    • Publication Information:
      HAL CCSD
    • Publication Date:
      2008
    • Collection:
      Anses: HAL (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail)
    • Abstract:
      Dimensions du poster : * Collation : 1 p.
    • Relation:
      hal-02821298; https://hal.inrae.fr/hal-02821298; https://hal.inrae.fr/hal-02821298/document; https://hal.inrae.fr/hal-02821298/file/36255_20100415032224196_1.pdf; PRODINRA: 36255
    • Online Access:
      https://hal.inrae.fr/hal-02821298
      https://hal.inrae.fr/hal-02821298/document
      https://hal.inrae.fr/hal-02821298/file/36255_20100415032224196_1.pdf
    • Rights:
      info:eu-repo/semantics/OpenAccess
    • Accession Number:
      edsbas.52D97B37