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Análisis de la molienda de expeller de soja evaluando la performance de diferentes tipos de molinos ; Analysis of soybean expeller milling operation by performance evaluation of different types of mills

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  • Additional Information
    • Publication Information:
      Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa
    • Collection:
      CONICET Digital (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas)
    • Abstract:
      El objetivo del presente trabajo es analizar la performance del proceso de molienda y tamizado de expeller de soja, subproducto de la extracción de aceite por el método de extrusado-prensado, para su posterior utilización en la obtención de productos proteicos. La molienda se realiza con tres molinos diferentes: de bolas (impacto), de rodillos (cizalla y compresión) y de cuchillas (cizalla), bajo diferentes condiciones de operación. El análisis de tamizado se realiza utilizándola serie de tamices ASTM Nº 5, 6, 10, 12, 25, 30 y ciego. Los productos obtenidos se clasifican en finos, medios, y gruesos,analizándose así los rendimientos de cada fracción en cada molino. Al ser la fracción de interés la correspondiente a las partículas de tamaño medio, se concluye que los molinos de cuchillas y de rodillos son más adecuados debido a que se alcanzan rendimientos superiores al 55% cuando se los opera con una sola pasada. Asimismo, se calculan y reportan las energías especificas desarrolladas en las moliendas con la Ley de Bond para exponer una comparativa.Palabras clave: molienda, tamizado, expeller, distribución de tamaño, Ley de Bond. ; The objective of this work is to analyze the performance of a milling and grinding process ofr soybean expeller, which is a by-product of the oil extraction by means of the extruding-pressing method, for its later use in obtaining protein products. ; Fil: D'Emanuele Ares, Carolina. Universidad Tecnológica Nacional. Regional Rosario. Centro de Aplicaciones Informáticas y Modelado en Ingeniería; Argentina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Rosario; Argentina ; Fil: Accoroni, Cecilia. Universidad Tecnológica Nacional. Regional Rosario. Centro de Aplicaciones Informáticas y Modelado en Ingeniería; Argentina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Rosario; Argentina ; Fil: Ferigutti, Leonardo. Universidad Tecnológica Nacional. Regional Rosario. Centro de Aplicaciones Informáticas y Modelado en Ingeniería; Argentina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad ...
    • File Description:
      application/pdf
    • ISSN:
      1665-2738
    • Relation:
      info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62052087008; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.rmiq.org/iqfvp/Pdfs/Vol.%2016,%20No.%202/Alim2/Alim2.html; http://hdl.handle.net/11336/53170; D'Emanuele Ares, Carolina; Accoroni, Cecilia; Ferigutti, Leonardo; Godoy, Ezequiel; Reinheimer, Maria Agustina; Análisis de la molienda de expeller de soja evaluando la performance de diferentes tipos de molinos; Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa; Revista Mexicana de Ingeniería Química; 16; 2; 8-2017; 415-424; CONICET Digital; CONICET
    • Online Access:
      http://hdl.handle.net/11336/53170
    • Rights:
      info:eu-repo/semantics/openAccess ; https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
    • Accession Number:
      edsbas.5F3A2E42