Crenças e práticas educativas alimentares das educadoras de infância em creches e jardins de infância

Dissertação de mestrado, Psicologia Clínica e da Saúde (Área de Especialização em Psicologia Clínica Cognitivo-Comportamental Integrativa), 2022, Universidade de Lisboa, Faculdade de Psicologia ; As estratégias e comportamentos utilizados pelas educadoras de infância podem ter influência positiva nos comportamentos alimentares das crianças em idade pré-escolar. Contudo, o tema das práticas educativas alimentares não tem sido muito estudado relativamente às crenças e práticas utilizadas pelas educadoras com o objetivo de promoverem nas crianças uma alimentação saudável. Assim, o presente trabalho teve como objetivo adaptar o questionário Crenças das Educadoras de Infância sobre a Interação durante as Refeições e as Práticas Educativas Alimentares com base no questionário About Feeding Children, e caracterizar as crenças, práticas, perceções das educadoras sobre o seu papel na alimentação das crianças, e estudar a associação entre elas. A amostra foi constituída por 346 educadoras de infância em atividade profissional, que acompanham crianças entre os 18 meses e os seis anos. Foram utilizados os seguintes instrumentos: Questionário Sociodemográfico; Escala de Responsabilidade Percebida e Controlo Percebido; Crenças das Educadoras de Infância sobre a Interação durante as Refeições e as Práticas Educativas Alimentares; Avaliação do Contexto Alimentar; Informação e Comunicação com os Pais; Necessidades de Formação. Na análise preliminar foram encontrados indicadores adequados de consistência interna para a escala de crenças e práticas. Os resultados sugerem crenças favoráveis ao uso de práticas relacionadas com o Ensino e a sua utilização, mas também uma maior tendência para o uso de práticas de Pressão para Comer, em detrimento de outras dimensões de práticas alimentares positivas. Os resultados deste estudo sugerem que esta é uma área de intervenção das educadoras que necessita de mais formação, em particular para consciencializar sobre os efeitos negativos da pressão para comer e promover o uso de práticas ...