Abstract: La cadena de suministro representa a varios actores que trabajan en una estructura empresarial para transformar un producto desde las materias primas hasta el producto final para uso del consumidor. Está compuesta por el suministro de materias primas, la transformación del proceso y del producto, y la distribución física. En este documento se realizó el diseño de la cadena de suministro para la empresa Frutos Frescos y el objetivo es llevar el producto (arándanos) desde el proveedor de materias primas hasta el consumidor en el Reino Unido. Se realizó un estudio de la demanda prevista, para determinar el consumo de arándanos en el Reino Unido, encontrando que tiene un comportamiento de período creciente (período de 1 año). Esto se hizo con el fin de determinar el porcentaje de la demanda del Reino Unido que podría ser cubierto. Se realizó un estudio de simulación del centro de transformación para determinar si el centro de transformación en las condiciones actuales podría cumplir con la capacidad de exportación al Reino Unido.Para ello, se realizó un estudio en el que se identificó el centro de procesamiento como un eslabón crítico, ya que tiene la capacidad de procesar aproximadamente 10 toneladas de arándano al mes con las instalaciones y el número de empleados actuales. Sin embargo, al simular en FlexSim un aumento en la entrada de arándanos (cantidad de demanda del Reino Unido), el centro de procesamiento no sería capaz de procesar esa cantidad, ya que la espera para el procesamiento aumentaría en un 435,45% respecto al escenario actual.Para resolver el problema de la capacidad del centro de procesamiento y consolidar la cadena, se propusieron tres escenarios en la simulación: situación actual (125 toneladas anuales), situación con doble demanda (250 toneladas anuales) y situación con aumento de la producción (617 toneladas anuales) para abastecer el 20% en el primer año y el 40% a partir del segundo año de la demanda prevista para el Reino Unido. Cabe mencionar que el tercer escenario incluye la producción ...
Rights: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional ; http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ ; info:eu-repo/semantics/openAccess ; De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.
_0.png)
Processing Request
No Comments.