Usos del fonema ch en palabras gastronómicas del altiplano cundiboyacense - territorio ancestral Muisca- memoria y narrativas- ; Usos del fonema ch en palabras gastronómicas del altiplano cundiboyacense - territorio ancestral Muisca- memoria y narrativas ; Uses of the phoneme ch in gastronomic words from the Cundiboyacense highlands - Muisca ancestral territory - memory and narratives-

El presente documento recupera la memoria histórica de los nombres de alimentos que contienen el fonema /ch/, se realiza un rastreo documental y de recuperación de narraciones alrededor de la gastronomía del altiplano Cundiboyacense donde perviven grupos indígenas de la cultura Muisca y que en su generalidad transversaliza la identidad de la Región desde estas prácticas y sus usos; cabe aclarar que a lo largo del documento se hará una distinción escrita al nombrar Muisca al grupo indígena y su territorio, y muysca del muyscubum que es la forma de nombrar a esta lengua y sus componentes lingüísticos y verbales. ; This document recovers the historical memory of the names of foods that contain the phoneme /ch/, documentary tracing and retrieval of narratives is carried out around the gastronomy of the Cundiboyacense highlands, where indigenous groups survive of the Muisca culture and that in its generality transversalizes the identity of the Region from these practices and their uses; It should be noted that a distinction will be made throughout the document when naming the indigenous group Muisca, and written by naming the indigenous group and its territory Muisca, and muysca of the muyscubum that It is the name given to this language and its linguistic and verbal components.