Source: L'alimentation à découvert ; https://hal.science/hal-01837424 ; L'alimentation à découvert, CNRS Editions, 2015, A découvert, 978-2-271-08300-5 ;

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Conference

Bilan et optimisation de l’énergie de fractionnement par voie sèche des grains de céréales

Authors : Duri-Bechemilh, Agnès; Abecassis, Joel; Barron, Cecile ...

Subjects: Grains de céréales; fractionation; energy balanceReims; France

Source: 60. Journées Techniques des Industries Céréalières JTIChttps://hal.science/hal-0160188460. Journées Techniques des Industries Céréalières JTIC, Oct 2009, Reims, France. 2009

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Conference

Fractionnement par voie sèche du son de blé pour la production d’ingrédients alimentaires

Authors : Hemery, Youna; Abecassis, Joel; Barron, Cecile ...

Subjects: Fractionnement; Voie sèche; Son de bléReims; France

Source: 60èmes Journées Techniques des Industries Céréalières JTIChttps://hal.inrae.fr/hal-0281799260èmes Journées Techniques des Industries Céréalières JTIC, Oct 2009, Reims, France.

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Conference

Managing the necessary cross-disciplinary approach to organic farming research programmes: example of an organic bread programme ; Comment gérer la nécessaire approche pluridisciplinaire et transversale des programmes de recherche en agriculture biologique ? L’exemple du programme « pain bio »

Authors : Viaux, P.; Taupier-Létage, B.; Abecassis, Joel ...

Subjects: [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciencesMontpellier; France

Source: DINABIO : Développement & innovation en agriculture biologique ; https://hal.inrae.fr/hal-02821908 ; DINABIO : Développement & innovation en agriculture biologique, May 2008, Montpellier, France

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Conference

Distribution of deoxynivalenol in the durum wheat grains: Effect of fractionation processes and pasta cooking on the exposure level of the pasta Consumer to DON ; Distribution du déoxynivalénol (DON) dans les grains de blé dur : Effet des procédés de transformation et de la cuisson des pâtes alimentaires sur le niveau d’exposition des consommateurs au DON

Authors : Parent-Massin, Dominique; Abecassis, Joel; Barrier-Guillot, Bruno ...

Subjects: analyse; blé dur; pâte alimentaireArcachon; France

Source: Mycotoxines Fusariennes des Céréales ; https://hal.inrae.fr/hal-02757863 ; Mycotoxines Fusariennes des Céréales, Sep 2007, Arcachon, France. Editions Quae, 2007, Progrès et perspectives de la

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Academic Journal

Améliorer la qualité technologique, nutritionnelle et sanitaire du bléiologique. Principaux leviers agronomiques et technologiques

Authors : David, C.; Abecassis, Joel; Carcea, M. ...

Subjects: blé tendre panifiable; rendement; valeur boulangère1-13

Source: EISSN: 1958-5853 ; Innovations Agronomiques ; https://hal.science/hal-01189816 ; Innovations Agronomiques, 2013, 32, pp.1-13

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Conference

ETUDE MORPHO-GRANULOMETRIQUE ET STRUCTURALE DES SEMOULES DE BLE DUR PROPRIETES D'HYDRATATION ET D'AGGLOMERATION

Authors : Hebrard, A; Oulahna, Driss; Galet, Laurence ...

Subjects: [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering; [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineeringNANCY; France

Source: Récents Progrès en Génie des Procédés ; 3e Colloque Science et Technologie des Poudres ; https://hal.science/hal-01256114 ; 3e Colloque Science et Technologie des Poudres, Hervé MUHR, LSGC,

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Academic Journal

Quelles évolutions pour les filières céréalières ?

Authors : Abecassis, Joel; Rousset, Michel;

Subjects: céréale; blé; production

Source: EISSN: 1958-5853 ; Innovations Agronomiques ; https://hal.science/hal-01267812 ; Innovations Agronomiques, 2012, 19, pp.1-11

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