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Collection : Repositorio Institucional Universidad Nacional Agraria De La Selva

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Dissertation/ Thesis

Elaboración, caracterización fisicoquímica y reológica de una bebida de linaza (linum usitatissimum l.) saborizada con jugo de frutas

Authors : Bordoy Ríos, Luis Alfredo; Carmona Ruíz, Afredo Abelardo

Subjects: Cebada; Linaza; zumos de frutas

Source: Universidad Nacional Agraria de la Selva ; Repositorio Institucional UNAS

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Dissertation/ Thesis

Sonorización de yogurt con frutas: aguaje (Mauritia flexusosa), papaya (Carica papaya L.), zapote (Matisia cordata H.B.) y piña (Ananas camosus).

Authors : Del Aguila Valera, Alfonso; De la Cruz Carranza, Guillermo

Subjects: Saborizante artificial; Saborizante de frutas; Elaboración de yogurt

Source: Universidad Nacional Agraria de la Selva ; Repositorio Institucional UNAS

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Dissertation/ Thesis

La contabilidad de costos tradicional; factor limitante en la determinación del costo unitario en las empresas transformadoras de frutas - Tingo María.

Authors : Huamanlazo Olivera, Rocio Marleni; Infantas Bendezú, Luz Violeta

Subjects: Contabilidad; Costos de producción; Sistemas de costos

Source: Universidad Nacional Agraria de la Selva ; Repositorio Institucional UNAS

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Dissertation/ Thesis

Aplicación de boro en el control de la mal formación de frutas del cultivo de papayo (Carica papaya L.).

Authors : Castillo Valdiviezo, Breeny;

Subjects: Cultivo de papayo; Fruto de papayo; Fuentes de boro

Source: Universidad Nacional Agraria de la Selva ; Repositorio Institucional UNAS

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Dissertation/ Thesis

Evaluación fenológica, productiva y de sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet) en seis variedades de banano (Musa spp.) en Tulumayo - Tingo María

Authors : Custodio Ramírez, Edin Manuel; Ríos Ruiz, Rolando Alfredo

Subjects: Banano; Fenología; FHIA 18

Source: Universidad Nacional Agraria de la Selva ; Repositorio Institucional - UNAS

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Dissertation/ Thesis

Polifenoles, antocianinas y caracterización sensorial de nibs y licor de cacao chuncho, clon shu-1 fermentados tradicionalmente y por microfermentación

Authors : Quispe Camacho, Yamily;

Subjects: cacao; Nibs; polifenoles

Source: Universidad Nacional Agraria de la Selva ; Repositorio Institucional UNAS

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Dissertation/ Thesis

Informe de ingeniería por experiencia profesional en el Centro de Capacitación en Tecnología de Producción de Leche y Valor Agregado de la Universidad Nacional de Ucayali.

Authors : Ruiz Aguilar, Fernando; Castro Gracey, Jorge

Subjects: Productos lácteos; Control tecnológico; Producción

Source: Universidad Nacional Agraria de la Selva ; Repositorio Institucional UNAS

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Dissertation/ Thesis

Metales pesados, microorganismos patógenos y calidad en compost a base de residuos sólidos urbanos en Tingo María – Leoncio Prado

Authors : Garrido Acosta, Lorena Raquel; Florida Rofner, Nelino

Subjects: Caracterización; Compostaje; Compost maduro

Source: Universidad Nacional Agraria de la Selva ; Repositorio Institucional - UNAS

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Dissertation/ Thesis

Selección de cacaos (Theobroma cacao L.) según índice de teobromina – cafeína, determinación de metilxantinas, catequinas en grano fresco, fermentado, seco, licor y análisis sensorial del licor

Authors : Bardón Centurión, Naría Inés; Peláez Sánchez, Pedro

Subjects: cacao; teobromina – cafeína; metilxantinas

Source: Universidad Nacional Agraria de la Selva ; Repositorio Institucional UNAS

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Dissertation/ Thesis

Selección de cacaos (Theobroma cacao L.) según índice de teobromina - cafeína, determinandose metilxantinas, catequinas en grano fresco, fermentado, seco, licor y análisis sensorial del licor.

Authors : Bardón Centurión, María Inés; Peláes Sánchez, Pedro

Subjects: Cacao (Theobroma cacao L.); Comportamiento de los alcaloides durante la fermentación; Características organoléptica del licor de cacao

Source: Universidad Nacional Agraria de la Selva ; Repositorio Institucional UNAS

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Sonorización de yogurt con frutas: aguaje (Mauritia flexusosa), papaya (Carica papaya L.), zapote (Matisia cordata H.B.) y piña (Ananas camosus).

La contabilidad de costos tradicional; factor limitante en la determinación del costo unitario en las empresas transformadoras de frutas - Tingo María.

Aplicación de boro en el control de la mal formación de frutas del cultivo de papayo (Carica papaya L.).

Evaluación fenológica, productiva y de sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet) en seis variedades de banano (Musa spp.) en Tulumayo - Tingo María

Polifenoles, antocianinas y caracterización sensorial de nibs y licor de cacao chuncho, clon shu-1 fermentados tradicionalmente y por microfermentación

Informe de ingeniería por experiencia profesional en el Centro de Capacitación en Tecnología de Producción de Leche y Valor Agregado de la Universidad Nacional de Ucayali.

Metales pesados, microorganismos patógenos y calidad en compost a base de residuos sólidos urbanos en Tingo María – Leoncio Prado

Selección de cacaos (Theobroma cacao L.) según índice de teobromina – cafeína, determinación de metilxantinas, catequinas en grano fresco, fermentado, seco, licor y análisis sensorial del licor

Selección de cacaos (Theobroma cacao L.) según índice de teobromina - cafeína, determinandose metilxantinas, catequinas en grano fresco, fermentado, seco, licor y análisis sensorial del licor.

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