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Collection : Technology And Science Magazine (E-Journal)

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Academic Journal

Modelado Matemático, Validación y Análisis del Proceso de Extracción de Antocianinas en Harina de Orujos Tintos a Diferentes Temperaturas

Authors : Bonfigli, Mónica; Chiandoni, Florencia; Kraft, Romina

Subjects: Modelo matemático; Gams; Extracción sólido-líquido

Source: Technology and Science Magazine; No. 30 (2017): CIPP 2016; 72-80 ; Revista Tecnología y Ciencia; Núm. 30 (2017): CIPP 2016; 72-80 ; Revista de Tecnologia e Ciência; n. 30 (2017): CIPP 2016; 72-80 ;

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Academic Journal

Influence of convective drying process on the content of anthocyanins, total phenolic compounds, antimicrobial and antioxidant capacity in strawberries (Fragaria annanasa var. San Andrea) ; Influencia del proceso de secado convectivo en el contenido de antocianinas, compuestos fenólicos totales, capacidad antimicrobiana y antioxidante en frutillas (Fragaria annanasa var. San Andrea) ; Influência do processo de secagem convectiva no teor de antocianinas, compostos fenólicos totais, capacidade antimicrobiana e antioxidante em morangos (Fragaria annanasa var. San Andrea)

Authors : Luisetti, Julia; Balzarini, María Florencia; Reinheimer, María Agustina

Subjects: frutillas; secado; color

Source: Technology and Science Magazine; No. 48 (2023): Revista Tecnología y Ciencia; 56-72 ; Revista Tecnología y Ciencia; Núm. 48 (2023): Revista Tecnología y Ciencia; 56-72 ; Revista de Tecnologia e

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Academic Journal

Growth of the ornamental fish Hemichromis bimaculatus (Cichlidae) in a Water Recirculation System, with industrial waste and algae into the feed ; Crecimiento del pez ornamental Hemichromis bimaculatus (Cichlidae) en un Sistema de Recirculación de Agua, con incorporación en el alimento de residuos industriales y algas ; Crescimento do peixe ornamental Hemichromis bimaculatus (Cichlidae) em um sistema de Recirculação de água, com incorporação em a comida de resíduos industriais e algas

Authors : Pérsico, María Marta; Cecchi, Federico Alcides; Zanazzi, Aldo Nahuel

Subjects: peces ornamentales; sistema de recirculación; residuos langostino y cebada cervecera

Source: Technology and Science Magazine; No. 41 (2021): Technology and Science Magazine; 105-117 ; Revista Tecnología y Ciencia; Núm. 41 (2021): Revista Tecnología y Ciencia; 105-117 ; 1666-6933

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