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Dissertation/ Thesis

Punto óptimo de cosecha para el proceso de deshidratado de la piña 'Ananas comosus L.' (var. Negra Ucayalina)

Authors : Chavez Angulo, Diana Carolina;

Subjects: Cultivos; Deshidratación de frutas; Piña

Source: Universidad Nacional de Ucayali ; Repositorio Institucional - UNU

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Dissertation/ Thesis

Contaminación del ecosistema acuático del rio Neshuya y su repercusión en la salud de la población de Monte Alegre, distrito de Neshuya - Ucayali

Authors : Guerra Rios, Ader Martín; Pinchi Ramirez, Mack Henry

Subjects: Calidad de agua; Bacterias termotolerantes; Fisicoquímicos

Source: Universidad Nacional de Ucayali ; Repositorio institucional - UNU

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Dissertation/ Thesis

Producción de bioetanol de segunda generación a partir de la fracción orgánica de cocina domiciliaria del distrito de Calleria, provincia de Coronel Portilo, departamento de Ucayali

Authors : Zapata Bardales, Fernando José; Panduro Pisco, Grober

Subjects: Bioetanol; Biocombustible; Fracción orgánica domiciliaria

Source: Universidad Nacional de Ucayali ; Repositorio institucional - UNU

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Dissertation/ Thesis

Efecto del cloruro de calcio y almidón de yuca como cobertura de conservación del fruto de la cocona (Solanum Sessiliflorum) almacenada en refrigeración

Authors : Mosqueda Mori, Alexis Akira; García Saavedra, Edgardo

Subjects: Cobertura comestible; Cloruro de calcio; Almidón de yuca

Source: Universidad Nacional de Ucayali ; Repositorio institucional - UNU

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Dissertation/ Thesis

Efecto de la concentración de tres gomas de origen vegetal en la estabilidad de la pasta de Ají Charapita

Authors : Mafaldo Davila, Max Lewiss; Vicente Santa Cruz, Edgar

Subjects: Gomas; Sinéresis; Pasta de Ají charapita

Source: Universidad Nacional de Ucayali ; Repositorio institucional - UNU

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Dissertation/ Thesis

Efecto de la concentración de pectinasas y temperatura de aplicación en la clarificación de zumo de piña (Annanas comosus L.) como líquido de cobertura para la elaboración de conservas de carambola (Averrhoa carambola L.) en Pucallpa

Authors : Valles Parker, Alicia Stephania; Vela Alvarado, Jorge Washington

Subjects: Conservas; Pectinasas; Analisis sensorial

Source: Universidad Nacional de Ucayali ; Repositorio institucional - UNU

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Dissertation/ Thesis

Factores que determinan los hábitos alimentarios de los estudiantes de la Escuela Profesional de Enfermería de la Universidad Nacional de Ucayali, 2019

Authors : Chota Nina, Cristian Francisco; Simon Beteta, Samuel Bruz; Torres Vargas, Eldalaine

Subjects: Hábitos alimenticios; Salud pública; Alimentos balanceados

Source: Universidad Nacional de Ucayali ; Repositorio institucional - UNU

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Dissertation/ Thesis

Efecto de diferentes concentraciones de ácido cítrico como antipardeante en Cocona Ecotipo III (Solanum sessiliflorum Dunal) mínimamente procesada

Authors : Davila Sanchez, Lea Tatiana Del Pilar; Vasquez Gomez, Roger

Subjects: Antioxidantes; Procesamiento mínimo; Concentraciones

Source: Universidad Nacional de Ucayali ; Repositorio institucional - UNU

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Dissertation/ Thesis

Factores de riesgo que predisponen a la hipertensión arterial en adolescentes de institución educativa estatal San Fernando, Manantay-2018

Authors : Velasquez Noriega, Dicxon Leonid; Esteban Robladillo, Isabel

Subjects: Factores de riesgo; Hipertensión arterial; Adolescentes

Source: Universidad Nacional de Ucayali ; Repositorio institucional - UNU

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Dissertation/ Thesis

Determinación de algunas propiedades mecánicas de la madera de la especie Septotheca tessmannii Ulbr (Utucuro), y su variabilidad en tres niveles longitudinales del fuste, procedentes de los distritos de Callería e Iparía - Ucayali

Authors : Perez Zevallos, Sharon Lucila Vanessa; Campos Cabrera, Pedro Aparicio

Subjects: Utucuro; Madera; Árboles maderables

Source: Universidad Nacional de Ucayali ; Repositorio institucional - UNU

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Producción de bioetanol de segunda generación a partir de la fracción orgánica de cocina domiciliaria del distrito de Calleria, provincia de Coronel Portilo, departamento de Ucayali

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Factores que determinan los hábitos alimentarios de los estudiantes de la Escuela Profesional de Enfermería de la Universidad Nacional de Ucayali, 2019

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Factores de riesgo que predisponen a la hipertensión arterial en adolescentes de institución educativa estatal San Fernando, Manantay-2018

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