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Dissertation/ Thesis

Estudio de las actividades y los centros activos de las enzimas ADPRibas-Mn y trioquinasa/FMN ciclasa

  • Authors : Cameselle Viña, José Carlos; Cabezas Martín, Alicia; Universidad de Extremadura. Departamento de Bioquímica, Biología Molecular y Genética

Subjects: Enzimas; Modelado molecular; Mutagénesis

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Dissertation/ Thesis

Experimentación avanzada sobre oxidación de proteínas cárnicas en sistemas modelo y carne sometida a congelación

  • Authors : Estévez García, Mario; Universidad de Extremadura. Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos

Subjects: Oxidación de proteínas; Carne congelada; Antioxidantes

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Dissertation/ Thesis

Expresión y función de la proteína quinasa activada por AMP, AMPK, en la célula germinal masculina de cerdo

  • Authors : Bragado González, María Julia; Gil Anaya, María Cruz; García Marín, Luis Jesús

Subjects: Quinasa; AMPK; Espermatozoide

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Dissertation/ Thesis

Características físico-químicas, microbiológicas y estructurales de la carne de cordero cocinada al vacío

  • Authors : Antequera Rojas, María Teresa; Ruiz Carrascal, Jorge; Martín González, Alberto

Subjects: Cordero; Vacío; Cocinado

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