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Vinculación del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos con el sector agroalimentario

• Authors : Marianela Cortés-Muñoz; Ana M. Pérez

Subjects: desarrollo de productos; innovación; industria alimentaria

• Source: Agronomía Mesoamericana, Vol 35, Iss Especial 1 (2024)

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Nutritional characterization and determination of phytic acid as an anti-nutritional factor of cowpea beans ; Caracterización nutricional y determinación de ácido fítico como factor antinutricional del frijol caupí

• Authors : De-Paula, Claudia Denise; Jarma-Arroyo, Sara; Aramendiz-Tatis, Hermes

Subjects: food composition; nutritional requirements; nutritional value

• Source: Agronomía Mesoamericana; 2018: Agronomía Mesoamericana: Vol. 29, Issue 1 (January-April); 29-40 ; Agronomía Mesoamericana; 2018: Agronomía Mesoamericana: Vol. 29, Nº 1 (Enero-abril); 29-40 ;

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SOBREVIVENCIA DE Vibrio mimicus EN LA CLARA Y EN LA YEMA DEL HUEVO DE TORTUGA LORA (Lepidochelys olivacea).

• Authors : Pereira-Zamora, Mónica¹ ; Wong-González, Eric¹

Subjects: *Vibrio; *Pathogenic microorganisms; *Olive ridley turtleCosta Rica

• Source: Agronomía Mesoamericana. jul-dic2008, Vol. 19 Issue 2, p261-266. 6p. 2 Charts.

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PENETRACIÓN DE Vibrio mimicus A TRAVÉS DE LA CÁSCARA DEL HUEVO DE TORTUGA LORA (Lepidochelys olivacea).

• Authors : Pereira-Zamora, Mónica¹ ; Hernández-Chavarría, Francisco² ; Wong-González, Eric

• Source: Agronomía Mesoamericana. jul-dic2007, Vol. 18 Issue 2, p247-254. 8p. 12 Black and White Photographs.

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ROBUSTEZ DEL RECUENTO TOTAL AEROBIO AL MODIFICAR LA ETAPA DE DILUCIONES DECIMALES.

• Authors : Wong-González, Eric¹

Subjects: *Plate counts (Microbiology); *Food microbiology; *Counting of microorganismsCosta Rica

• Source: Agronomía Mesoamericana. jul-dic2008, Vol. 19 Issue 2, p267-270. 4p. 2 Charts.

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25 años de operación del Programa de Rondas Interlaboratorios de Análisis de Alimentos (PRIDAA): Aportes a la evaluación del desempeño de laboratorios de análisis químico de alimentos de Latinoamérica

• Authors : Mónica Lois-Martínez; Rebeca López-Calvo; Ileana Morales-Herrera

Subjects: Ensayos de aptitud; Desempeño analítico; Componentes nutricionales

• Source: Agronomía Mesoamericana, Vol 35, Iss Especial 1 (2024)

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Efecto del ozono sobre la calidad postcosecha de la mora (Rubus adenotrichos) durante su almacenamiento

• Authors : Marvin Soto; Valeria Marín; Ana M. Pérez

Subjects: desinfección; moho; Botrytis cinerea

• Source: Agronomía Mesoamericana, Vol 35, Iss Especial 1 (2024)

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¿Estadística de supervivencia o tradicional?. Estimación de vida útil de premezcla de maíz morado (Zea mays L.)

• Authors : Ileana Morales-Herrera; Elena López-Vargas; Pilar Fallas-Rodríguez

Subjects: almacenamiento de alimentos; técnicas de predicción; modelos estadísticos

• Source: Agronomía Mesoamericana, Vol 35, Iss Especial 1 (2024)

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Efectividad del cloro y ácido peracético en la desinfección de repollo (Brassica oleracea) y plátano verde (Musa AAB) mínimamente procesado

• Authors : Esteban Fatjó-Barboza; Gabriela Davidovich-Young; Eric Wong-González

Subjects: Escherichia coli; análisis organoléptico; procesamiento de alimentos

• Source: Agronomía Mesoamericana, Vol 35, Iss Especial 1 (2024)

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Genetic diversity of roselle in Guatemala revealed by AFLP markers. ; Diversidad genética de rosa de jamaica en Guatemala revelada por marcadores AFLP.

• Authors : Ponciano-Samayoa, Karla Melina; Hidalgo-Villatoro, Sergio Gonzalo

Subjects: Hibiscus sabdariffa L; similarity; clustering

• Source: Agronomía Mesoamericana; 2012: Agronomía Mesoamericana: Vol. 23, Issue 1 (January-June); 63-71 ; Agronomía Mesoamericana; 2012: Agronomía Mesoamericana: Vol 23, No 1 (Enero-junio); 63-71 ;

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