Search Results

Study of the Working Parameters of the Enzyme Protepsin and Its Effect on The Microstructure of Second-Grade Beef

• Authors : A. N. Yessengaziyeva; L. A. Kaimbayeva; Y. M. Uzakov

Subjects:

• Source: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 4, Pp 76-81 (2022)

Record details

THE EFFECT OF HYDROLYSIS OF THE ENZYME PROTEPSIN ON THE PH AND MOISTURE BINDING CAPACITY OF SECOND-RATE BEEF

• Authors : Y. M. UZAKOV; A. N. YESSENGAZIYEVA; L. A. KAIMBAYEVA

Subjects:

• Source: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 2, Pp 97-101 (2022)

Record details

Characteristics of the enzyme complex of Kazakhstan triticale grain

• Authors : A. T. Kiyabaeva; N. O. Ongarbaeva; N. K. Zhapparova

Subjects: enzyme; activity; wheat

• Source: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 127, Iss 2, Pp 12-17 (2021)

Record details

DETERMINATION OF THE OPTIMAL DOSE AND EXPOSURE TIME FOR ENZYMATIC EXTRACTION OF PECTIN FROM MELONS

• Authors : Z. S. Uikassova; S. T. Azimova; M. ZH. Kizatova

Subjects: melon; «тorpedo»; hydromodule

• Source: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 1, Pp 36-39 (2021)

Record details

Сүттегі казеинді зерттеу

• Authors : L. M. Kalimoldina; A. P. Abdykarimova; A. N. Alipbaev

Subjects: albumin; enzyme; casein

• Source: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 1, Pp 32-38 (2021)

Record details

ІРІ ҚАРА МАЛ ӨТІНІҢ ХИМИЯ-БИОЛОГИЯЛЫҚ ҚАСИЕТТЕРІ .

• Authors : Чоманов, У. Ч.¹; Кененбай, Г. С.¹ ; Омиржанова, Б. Б.¹

• Source: Experimental Biology (1563-0218). 2022, Vol. 90 Issue 1, p159-169. 11p.

Record details

Effects of fermentation on the degree of breaking up of bone particles in meat and bone paste from cattle bones

• Authors : A. Kakimov; A. Mayorov; A. Baikadamova

Subjects: meat and bone paste; pepsin; cattle bones

• Source: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 3, Pp 18-24 (2021)

Record details

Extraction of fruit and berry raw materials for the production of beer for special purpose

• Authors : A. K. Kekibayeva; A. A. Kantay; G. I. Baygaziyeva

Subjects: brewer industry; extraction; fruit and berry raw materials

• Source: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 3, Pp 79-84 (2021)

Record details