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Implicaciones digestivas y metabólicas del consumo de almidón resistente en el cerdo

• Authors : Martínez Puig, Daniel; University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments; ...

Subjects: Cerdo; Almidón resistente; Fermentación

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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VARIACION DEL METODO DE SECADO EN LA FERMENTACION ESPONTANEA DE ALMIDON NATIVO DE YUCA

• Authors : Serna Fadul, Tiana; Contreras Sincelejo, Yucelys; Lozano Polo, Maria

Subjects: Almidón; expansión; fermentación

• Source: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15 No. 1 (2017) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15 Núm. 1 (2017) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15

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Characterization of fermented sago starch (Canna indica) For the implementation of agro-industrial processes ; Caracterización del almidón de sagú (Canna indica) fermentado para la implementación de procesos agroindustriales ; Caracterização do fermentado de amido de sagu (Canna indica) Para implantação de processos agroindustriais

• Authors : Chaparro Sánchez, Sheila Solangie; Romero López, Wilmer Eliecer; Rodríguez Rojas, María Patricia

Subjects: starch; sagu; fermentation

• Source: Revista Sistemas de Producción Agroecológicos; Vol. 11 No. 2 (2020); 23-51 ; Revista Sistemas de Producción Agroecológicos; Vol. 11 Núm. 2 (2020); 23-51 ; Revista Sistemas de Producción

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Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería

• Authors : Pedro Vargas-Aguilar

Subjects: Almidón agrio; fermentación; lactobacilos

• Source: Tecnología en Marcha, Vol 23, Iss 3 (2011)

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Almidón resistente: Características tecnológicas e intereses fisiológicos

• Authors : Villarroel,Pía; Gómez,Camila; Vera,Camila

Subjects: Prebiótico; Índice glicémico; Fermentación

• Source: Revista chilena de nutrición v.45 n.3 2018SciELO ChileCONICYT Chileinstacron:CONICYT

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Almidón resistente: Características tecnológicas e intereses fisiológicos

• Authors : Villarroel, Pía; Gómez, Camila; Vera, Camila

Subjects: Resistant starch; Prebiótico; Fermentation

• Source: Revista chilena de nutrición, Volume: 45, Issue: 3, Pages: 271-278, Published: SEP 2018

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Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]

Subjects: manihot esculenta; starch; pilot plants

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Almidón agrio de yuca en Colombia: producción y recomendaciones

• Authors : Alarcón Morante, F.; Dufour, D.L.

Subjects: manihot esculenta; cultivation; varieties

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Elaboración de propuesta para la producción de cerveza artesanal tipo ale con base en malta pale ale y almidón de papa sabanera. ; Preparation of a proposal for the production of artisan beer type ale based on pale ale malta and papa sabanera starch.

• Authors : Galeano Sánchez, Juan Felipe; Ramírez López, Jeisson Fabian; Suesca Díaz, Adriana

Subjects: Almidón de papa; Cerveza artesanal; Fermentación

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Obtención de ácido láctico a partir del almidón del maíz chulpi (Zea mays sacchara) utilizando la fermentación de bacterias ácido lácticas, para su uso en la industria cosmética

• Authors : Guamán Pinto, Adriana Michelle;

Subjects: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; ALMIDÓN

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