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La consommation d’aliments ultra-transformés en fonction de la diversité culturelle parmi les adultes au Canada : analyse de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) 2015

• Authors : Jovovic, Sara; Moubarac, Jean-Claude

Subjects: Canada; Aliments ultra-transformés; NOVA

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Reprint of: Ultra-processed foods: how functional is the NOVA system? ; Republication : Aliments ultra-transformés : le système NOVA est-il robuste ?

• Authors : Braesco, Véronique; Souchon, Isabelle; Sauvant, Patrick ...

Subjects: Food; Processing level; Formulation

• Source: ISSN: 0007-9960 ; Cahiers de Nutrition et de Diététique ; https://hal.inrae.fr/hal-03690859 ; Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2022, 57 (3), pp.210-221.

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Ressentir l'industrialisation des transformations alimentaires : l'émotion, un fait social et politique ; Feeling the industrialization of food processing : emotion as a social and political fact

• Authors : Thiron, Sophie;

Subjects: Alimentation; Émotion; Problèmes publics

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Sociology of food representations and food education, for a sustainable diet in the context of the epidemiological transition : a case study in four elementary schools in Normandy, France

• Authors : Lebredonchel, Louis;

Subjects: [SHS.SOCIO]Humanities and Social Sciences/Sociology; Food education; Food representations

• Source: Sociologie. Normandie Université, 2021. Français. ⟨NNT : 2021NORMC012⟩

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