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Regeneración aromàtica y calidad en manzanas (Malus domestica Borkh.) almacenadas en atmósfera controlada con muy bajo nivel de oxígeno

• Authors : Altisent Rosell, Rosa; University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments; ...

Subjects: poma; enzims; compostos volàtils

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Effect of calcium salts and antioxidant treatment on the storage quality of fresh-cut Conference pears

• Authors : Zudaire Villanueva, Lorena; Viñas Almenar, Inmaculada; Lafarga, Tomás

Subjects: pera; Poscosecha

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Development of a fresh-cut product based on pears and the subsequent evaluation of its shelf life under commercial conditions and after a cold chain break

• Authors : Colás Medà, Pilar; Abadias i Sero, Mª Isabel; Altisent Rosell, Rosa

Subjects: Minimally processed; Variety; Anti-browning

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Exploring the effects of pulsed electric field processing parameters on polyacetylene extraction from carrot slices

• Authors : Aguiló-Aguayo, Ingrid; Abreu, Corina; Hossain, Mohammad B.

Subjects: Pulsed electric fields; Polyacetylenes; Falcarinol

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Regeneración aromàtica y calidad en manzanas (Malus domestica Borkh.) almacenadas en atmósfera controlada con muy bajo nivel de oxígeno

• Authors : Altisent Rosell, Rosa;

Subjects: poma; enzims; compostos volàtils633

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Eating quality of 'Fuji' apples affected by a period of cold air after ULO storage.

• Authors : Altisent Rosell, Rosa; Graell i Sarle, Jordi; Lara Ayala, Isabel

Subjects: Desenvolupament vegetal; Qualitat del fruit; Aroma

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Increased straight-chain esters content after ultra low oxygen storage and its relation to the lipoxygenase system in 'Golden Reinders (R)' apples

• Authors : Altisent Rosell, Rosa; Graell i Sarle, Jordi; Lara Ayala, Isabel

Subjects: Frigoconservación; Tecnologia postcollita; Pomes

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Regeneración aromàtica y calidad en manzanas (Malus domestica Borkh.) almacenadas en atmósfera controlada con muy bajo nivel de oxígeno

• Authors : Altisent Rosell, Rosa;

Subjects: poma; enzims; compostos volàtils633

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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