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Distillation strategies: a key factor to obtain spirits with specific organoleptic characteristics

• Authors : Matias-Guiu Martí, Pau; University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament d'Enginyeria Química; ...

Subjects: Aiguardents; Destil·lació; Compostos volàtils

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Regeneración aromàtica y calidad en manzanas (Malus domestica Borkh.) almacenadas en atmósfera controlada con muy bajo nivel de oxígeno

• Authors : Altisent Rosell, Rosa; University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments; ...

Subjects: poma; enzims; compostos volàtils

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Regeneración aromàtica y calidad en manzanas (Malus domestica Borkh.) almacenadas en atmósfera controlada con muy bajo nivel de oxígeno

• Authors : Altisent Rosell, Rosa;

Subjects: poma; enzims; compostos volàtils633

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Optimización de la fermentación con levaduras no-saccharomyces. Estudio del perfil aromático de los vinos

• Authors : Dehem Cases, Sara;

Subjects: levaduras no-Saccharomyces; inoculación secuencial; cultivo mixto

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Regeneración aromàtica y calidad en manzanas (Malus domestica Borkh.) almacenadas en atmósfera controlada con muy bajo nivel de oxígeno

• Authors : Altisent Rosell, Rosa;

Subjects: poma; enzims; compostos volàtils633

• Source: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

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Influencia del tipo de depósito en la evolución de los compuestos polifenólicos y aromáticos de un vino tinto de la variedad tempranillo

• Authors : Abdrakhmanova, Saule;

Subjects: Vino; Tempranillo; Acero inoxidable

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Estudio del efecto de distintas estrategias de riego en la fracción volátil de uva cabernet sauvignon

• Authors : López Linares, Patricia;

Subjects: Uva; Compuestos volátiles; Riego

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Optimización de la fermentación con levaduras no-saccharomyces. Estudio del perfil aromático de los vinos

Subjects: levaduras no-Saccharomyces; inoculación secuencial; cultivo mixto

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Optimización de la fermentación con levaduras no-saccharomyces. Estudio del perfil aromático de los vinos

Subjects: levaduras no-Saccharomyces; inoculación secuencial; cultivo mixto

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Optimización de la fermentación con levaduras no-saccharomyces. Estudio del perfil aromático de los vinos

Subjects: levaduras no-Saccharomyces; inoculación secuencial; cultivo mixto

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